猪脾，性平、味甘，是健脾的药物，无毒，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钠、镁等营养成分。中医认为在药用上，猪脾具有治脾虚、纳差、营养虚劳瘦弱、消渴、腹泻、疳积等的功效，主治脾胃虚弱、不思饮食、腹腕胀满、消化不良等病症。在食疗上，常食猪脾，能够健脾益胃，帮助消化，常用于辅助治疗小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退，还具有保护肝脏、滋补强壮的作用。
小孩子这几天吃饭不乖，今天给她做猪脾汤。做法如下：
1）猪脾买回来，去掉白色的东西，洗干净，切好备用。
一条猪脾，切好这么多
市场买一条猪脾，5元钱
2）烧开油锅，放姜片炒香，然后放猪脾一起炒，炒干。
把水炒干
3）放一大碗水，煮滚就OK啦。
生滚猪脾汤
好啦，今天的午餐做好啦。
**生滚猪脾汤，蚝油炒生菜，瘦肉蒸水蛋！
两菜一汤，开饭囖
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