冬天到了就要喝羊肉汤，喝上一碗非常的暖和，对身体也很进补。今天就来分享一下最近很火的羊肉汤的正确做法，多做这一步，汤鲜肉嫩，喝上一碗非常过瘾。话不多说我们开始操作。
羊肉汤
首先我们准备一块羊肉，切成一公分厚的薄片，再改刀切成方丁，全部切好之后放入碗中。加入清水多清洗几遍去除血水，清洗干净后攥干水分。如果您喜欢我做的美食就麻烦您点个赞与收藏吧，点击我的头像可以看到更多好吃的家常菜，感谢您的支持。
新鲜的羊肉
做羊肉汤最离不开的就是姜，嫩姜一块切成薄片，尽量多放一些，这样才能进补驱寒。小葱两根，白芷一块去膻增香、香叶两三片。
下面再切一根青萝卜，萝卜与羊肉是绝配，切成薄片，再改刀切成长条，全部切好之后放入碗中待用。
做羊肉汤放这样的青萝卜，好吃又营养。
全部准备就绪开始烹制，锅乐倒油，倒入羊肉中火煸炒，做羊肉汤千万不要焯水，否则羊肉汤的鲜与香味流失，会降低营养成分。煸炒三分钟左右加入料头再次煸炒出香味，加入开水，尽量多一些，水开后打去表面浮油，这样喝起来才不会油腻。
下面把羊肉汤倒入砂锅中焖煮，盖上锅盖小火先炖制30分钟。30分钟已到开始调味，两勺食盐一勺鸡精，盖上锅盖再炖30分钟。在出锅前10分钟我们把萝卜放入，炖萝卜不宜长时间焖煮，10分钟左右就行，这样味道会更鲜。
做好的羊肉汤
