河北是个低调的“美食大省”，没有太多享誉全国的名菜，也没有几个风靡各地的名吃，但这里的美食也非常地道。下面，就为大家介绍一下，去年评选出的“河北地方特色十大必吃名品”，看看您吃过几种呢。

一、驴肉火烧、烧饼

河北的饼文化异常繁荣，在全国可谓是独一份，走在街头巷尾总是能看到各种各样的饼。驴肉火烧算是享誉全国的河北名吃，“天上龙肉，地下驴肉”可不是吹的，其中保定徐水和沧州河间两地上榜，味道香浓，唇齿留香。象棋般大小的唐山棋子烧饼，小巧玲珑、金黄酥脆的外观和品种齐全的肉馅，让人吃得停不下来。用水缸制成的烤炉，烤出的石家庄缸炉烧饼，外脆里软，百吃不厌。衡水枣强的鞋底烧饼，不要被名字影响，夹满熏肉吃真是一绝。廊坊香河的肉饼，薄的透明的面皮，包裹着牛肉馅、羊肉馅、驴肉馅，油润多汁。

二、蒸饺、包子

包子、饺子、蒸饺，也是河北人超爱吃的主食之一。石家庄包子很出名，当地人最爱吃的是红星包子，作为中华名小吃，红星包子一直品质如一。保定的包子也很地道，最具代表性的当属白润章包子，起源于1919年，皮薄筋道，唇齿留香，曾与狗不理包子齐名。张家口莜面蒸饺也不错，不仅美味，还非常顶饿，不怕长肉。秦皇岛海鲜饺子主打一个新鲜，皮薄馅大，真是“大肚能容海潮香”。

三、烧鸡

全国各地都有关于鸡的名菜，河北很多城市也有特色烧鸡，深受当地人喜欢。先说石家庄扒鸡，其中最有名气是有着百余年历史的金凤扒鸡。邯郸烧鸡也很出名，其中二毛烧鸡有着200余年历史，颇受顾客欢迎。在北边的唐山，刘美烧鸡火遍了京津唐、东北等地。

四、酥鱼

在河北很多特色饭店，都把酥鱼当作招牌菜招揽客人。邯郸永年酥鱼，不知起源于何时，但在民国时期就已很有名气，做好的酥鱼体态完整，肉质鲜美，营养丰富。在隔壁邢台，酥鱼一样流行，特别是平乡的酥鱼最地道。白洋淀酥鱼，以野生鱼为原料，味道也很正宗。

五、熏肉

熏肉，是先把猪肉用老卤汤卤制成熟，再用白糖或果木熏制而成，色泽更加红润，口感更为干爽筋道。河北最好吃的熏肉非柴沟堡熏肉莫属，已有200余年历史，在当地已形成产业，真是“肉香不怕巷子深”！

六、豆腐

河北的豆腐也很地道！很多人开车几十公里进山，只为买一块石家庄平山县的古月豆腐，在山泉水的作用下，水嫩鲜香，口感细腻，久炖而不烂。保定高碑店豆腐丝的名气也很大，曾作为宫廷御膳，柔韧而不失筋性，清淡而又有豆香。在古城邯郸，冀南豆沫堪称一绝，小米、黄豆、青菜熬制浓稠，便成了只有当地人才懂的美食。

七、饸饹、面

无极饸饹以优质荞麦面粉为原料，经过和面、压面、煮面、配菜、浇汤等多个环节制作而成，爽滑筋道，刚中带柔，唇齿留香。沧州东光县的大运河全卤面是当地人庆祝丰收做的面，一碗白面条，配上18种、24种、32种、48种、56种等各个规格的配菜，怎一个“壮观”了得！

八、罩饼、罩火烧

保定牛肉罩饼起源于清朝初年，名副其实的中华名小吃，就是把牛肉放到饼上，加入牛肉汤，有点羊肉泡馍的意思，点单更讲究技巧，“二罩三”就是二两牛肉罩三两饼。受到牛肉罩饼的影响，石家庄1927年有了牛肉罩火烧，泡了牛肉汤的火烧软硬适中，解馋又充饥。

九、羊汤、烤羊

河北北接内蒙古，特别是在承德、张家口地区，这里的牛羊品质极高。在三省交界处的平泉，这里的羊汤久负盛名，各种各样的羊杂，配上文火慢熬的羊汤，再来个烧饼，真是美味。很多游客到丰宁都要专程吃烤全羊，这是当地人招待贵客的首选，外焦里嫩，香味浓郁。张家口的烤羊排也不可错过，小羔羊的羊排经过腌制，再放到炭火上烘烤，金黄诱人，肉嫩可口。

十、红烧肉

河北的红烧肉并不算多，但做法类似的有唐山煨肘子和石家庄老醋方肉。唐山煨肘子中红宴肘子最有名气，以新鲜猪肘为原料，经过焯水、炖煮、收汁等多个工序制作而成，肥而不腻，造型美观。石家庄老腊方肉，应该就是当地农村地区的腌肉，肥而不腻，久放不坏。